浓汤金勾翅简介
鱼翅中的极品金勾翅,用纯冷水泡制,再经过开水炖制,这个过程就要15个小时左右。所用的鸡汤要选用老鸡、精选瘦猪肉、扇骨、鲜鹅掌和鱼翅骨,还有上等的陈年金华火腿共同熬制12小时,金勾翅浓午软滑,有益精固肾的功效。
原料:
即食鱼翅一包,浓汤包一包。
做法:
1、将原包即食鱼翅放入蒸笼蒸3-5分钟,或放入大量清水中浸泡20分钟.如室温在25℃或以上,也可将原包即食鱼翅摊开,待其自然解冻.(如用蒸笼蒸或用热水浸泡解冻,须放入清水中浸泡10分钟) 将解冻完好的即食鱼翅去袋,(注)加入二汤文火煨2-4分钟,去汤加入调好的汤料,即成鱼翅菜品.
2、将原包海味品放入清水中浸泡10-20分钟,让原包海味品充分解冻,去袋加入二汤煮2-5分钟,让海味品入味.去汤按各种菜品制作方法,加入辅料,烹调即成菜品.
注意事项:-18摄氏度冷藏保存18个月;室温20-25摄氏度保存48小时
规格内配:
净含量750克,鱼翅250克,汤汁500克,适合4位食用;
营养价值:
1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;
2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。
适用人群
气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
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